单项选择题 传统工艺制作松花蛋，使维生素损失、铅含量增加的是原料是（）

单项选择题 鸡蛋可防治冠心病，主要由于蛋黄中含有大量的成分是（）

单项选择题 在进行食物蛋白质的营养质量评价时，一般作为参考蛋白的是（）