单项选择题 过滤系统和清酒管用二氧化碳背压，是为了减少酒液与空气的接触，其目的主要是：（）

单项选择题 滤酒加焦亚硫酸钠或亚硫酸氢钠的目的是：（）

问答题 麦汁冷却过程中麦汁温度突然升高的原因是什么？如何解决