单项选择题
冷拼作品是刀工技艺、调色技艺、组配技艺和（）技艺的综合体现。
A.调味 B.烹调 C.加工 D.成型
单项选择题 柴把笋中扎制的线料是（）。
单项选择题 龙穿凤翅中的鸡翅需要进行——处理后才能出骨（）。
单项选择题 卷根据形状可分为大卷、小卷和（）。
