单项选择题
滚圆的目的是使分割后的面团重新形成一层新的表皮，以包住面团内继续产出的二氧化碳，有利于（）。
A、成形操作的进行 B、面团体积膨大、柔软 C、下一步工序的进行 D、面团组织更加细腻
单项选择题 近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、（）和模具成型法。
单项选择题 制作巧克力木司时，应将巧克力（）。
单项选择题 结力是（）的译音。
