名词解释
1-MCP
1-甲基环丙烯,乙烯竞争性抑制剂。可以与乙烯受体蛋白结合,从而阻碍乙烯发生作用。
问答题 某果品公司计划贮藏5000吨苹果,在翌年3~5月份出口欧洲市场,如何贮藏?
问答题 比较气调贮藏和辐射贮藏的原理和适用对象。
问答题 简述果蔬发生冷害的机制,影响其冷敏性的因素以及如何预防和降低果蔬冷害的发生。