问答题
比较气调贮藏和辐射贮藏的原理和适用对象。
气调贮藏的原理（1）在低氧气和高二氧化碳的条件下，可降低呼吸作用；（2）在低氧气和高二氧化碳的条......
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问答题 简述果蔬发生冷害的机制，影响其冷敏性的因素以及如何预防和降低果蔬冷害的发生。
问答题 简述涩果涩味产生的原因和脱涩的方法。
问答题 简述果蔬包装的作用。
