单项选择题 清香型白酒以汾酒为代表，其主要特征是清香醇正、诸味协调、醇甜柔和、余味爽净。以（）两者结合为主体香。

单项选择题 汾酒酿酒工艺每甑蒸馏时讲究“掐头去尾”，一般接取酒头大约（）kg。

单项选择题 白酒在贮存过程中的生锈变色导致酒体颜色和质量不稳定。（）对金属离子有很好的的螯合作用，达到除锈脱色的效果。