问答题
简述如何保持曲奇的花纹清晰？
1.黄油不要过度打发。黄油打发程度越高，面团越膨松，延展性就越好，所以，彻底的打发黄油，只能让曲奇面团往花纹消......
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问答题 面团的冷藏对切割饼干的重要性是什么？
问答题 饼干烘烤操作要点有哪些？
问答题 打发黄油应注意哪些问题？
