问答题
打发黄油应注意哪些问题？
1.注意黄油要完全软化，又不可软化过度（如化成水，可重新冷冻成固态，再软化打发）；2.先低速后高速打发至羽毛状......
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问答题 饼干的起酥原理是什么？
问答题 简述基础简易饼干制作的工艺流程。
名词解释 香草精
