单项选择题
整鸽出骨的步骤和刀法与整鸡出骨相比（）。
A.完全一样 B.完全不同 C.刀法一样，步骤不同 D.步骤一样，刀法不同
单项选择题 整鸡出骨的第一步是（）。
单项选择题 整料脱骨后的原料为了使造型饱满，一般应采用（）方法。
单项选择题 碱水因腐蚀性强，涨发时要控制（）和浓度。
