判断题 毒素型食物中毒是指病原菌被吞噬细胞吞噬，释放出内毒素，引起腹泻。

判断题 河豚鱼卵巢、肝脏最毒。

判断题 生产、储存、运输、销售各个环节处于冷链系统有利于控制沙门菌的繁殖。