单项选择题
白汤火锅中为了突出汤的鲜昧,一般可以在汤中添加()。
A.鲫鱼 B.羊肉 C.牛肉 D.萝卜
单项选择题 腐乳汁味用于炒菜时一般用()与其他调味料混合。
单项选择题 调制鱼香肚片时,应先将()放人酱油、醋中充分化开。
单项选择题 红油热拌肚片属于()着色法。