问答题
甲基纤维素与羧甲基纤维素对胶乳的作用有哪些相同点和不同点，为什么？
甲基纤维素能有效的提高胶乳的机械稳定性和化学稳定性，但热稳定性差，升温时易引起胶乳胶凝，羧甲基纤维素增稠效果比甲基纤维素......
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问答题 增稠剂主要用在哪些场合，它对胶乳增稠有哪些不同机制？
问答题 以三种不同凝固剂说明胶乳的不同凝固机制？
问答题 为什么平平加“O”用量低时会降低胶乳的机械稳定性？在用量高时会提高胶乳的机稳？而且高温时又有热凝固作用？
