单项选择题 刀具根据其作用来分，一般可分为（）、砍刀、前批后斩三种。

单项选择题 刀要经常磨，磨刀时要做到（），刀要磨出刀砖才能保持刀砖平整耐用。

单项选择题 广东菜由（）、潮州、东江等地方菜组成，常用海鲜，口味清淡。