问答题
简述超高压技术的基本原理。
基于食品中各物质的压缩效果，在高的压力下，生物材料发生了不可逆的变好。食品中的微生物因细胞膜受到破坏、酶的活性被抑制和D......
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问答题 简述无菌包装的主要特点。
问答题 压力杀菌与热力杀菌相比，有着明显的发展潜力，简述具体有何独特之处？
问答题 冷冻干燥食品可能存在的营养学和卫生学问题有哪些？
