判断题
屠宰加工厂（场）内通道和地面应铺设沥青或水泥，便于清洗和消毒；厂（场）周围应建2米高的围墙，防止牲畜和狗猫的随意进出，避免疫病传播。
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判断题 同步检验就是除猪的头部炭疽检验点仍在烫毛前进行之外，都是将胴体和各种脏器的检验，控制在同一生产进度上实施，便于检验人员发现问题时及时交换情况，进行综合判定处理的方法。
多项选择题 鱼肉易腐的原因是（）
多项选择题 鱼的解剖学和鱼肉具有以下哪些特点（）
