填空题
平板培养时，培养皿倒置的目的主要是（）和（）。
保证培养基的干燥；防止外物掉在培养基上
填空题 在酸性食品中常用来抑制酵母和霉菌的防腐剂有（）和（）。
填空题 低酸性食品的PH＞（），Aw＞（）。
填空题 影响微生物生长的物理因素除温度外，还有（）、（）等。
