单项选择题 拆分脱骨扒鸡时，由鸡颈顺切到（）与拆分香酥鸡不同。

单项选择题 香槟酒打开后，服务员要用（）仔细擦拭瓶口，不让污垢落入瓶内。

单项选择题 下列选项中，哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟（）。