单项选择题
正宗的扒菜大翻勺时，需晃勺勾（），淋明油，以保证成形不散不乱。
A.流芡B.厚芡C.稠芡D.紧汁芡
单项选择题 烧扒菜的技法特色是（）
单项选择题 煨制菜肴一般使用的火候是（）
单项选择题 微波炉加热饭菜时通过哪种传热方式实现热量传递（）
