单项选择题
下列选项中,不是鸡蛋在酥点里的作用的是()
A.增加色泽和营养B.提高营养价值C.增加面筋的韧性D.增加体积大小
单项选择题 在酥点里,一般选用()的糖制品。
单项选择题 盐在酥点里的作用,一是引发出原料风味,二是增加面粉的韧性,三是()
单项选择题 凡是以()为主要原料搅拌成型而制成的制品,都可以称为混合酥点心。