问答题
简述影响碳酸化的因素。
1、二氧化碳在碳酸饮料中的作用 2、二氧化碳在水中的溶解度 3、空气的影响
问答题 简述简述碳酸饮料产生浑浊沉淀的原因。
问答题 简述果蔬汁澄清的方法。
问答题 简述调和糖浆的投料顺序以及应遵循的原则。