单项选择题 在烹饪“花揽桂鱼”的过程中，需要在鱼的一面剞上（），另一面剞上（）。

单项选择题 菜肴“山东蒸丸”要求做成直径（）厘米的丸子。

多项选择题 菜肴“山东蒸丸”的原料有（）等。