填空题 在搅拌罐容器壁内常要加设挡板。挡板有两个作用，一是（），二是（）。

填空题 按多效蒸发浓缩系统中料液与二次蒸汽流向关系，多效蒸发浓缩系统基本类型有：（）、（）以及（）三种。

填空题 低、中粘度的食品混合主要以（）混合为主，高黏度的食品混合主要以（）混合为主。