单项选择题 一般点心的拼摆方法有平行排列、（）、放射排列、图形排列、扇状排列。

单项选择题 蛋糕的用途对创意和构思有直接影响，也决定了（）的使用。

单项选择题 面塑面团要恰当地掌握面团的（）、软硬度以及纯滑度。