单项选择题
盐是面点的制作中常用的一种调味料，其在面点制品中所起的作用不包括（）。
A、调节口味 B、增强面团的弹性和筋力 C、利于制品着色 D、调节发酵速度
单项选择题 食品存放实行（）的隔离。
单项选择题 果品在面点制作中可作馅料，是较好的（）原料。
单项选择题 适宜用于作为传热介质炸制点心品种的油脂是（）油。
