填空题 宴席冷菜的比例要根据（）等具体情况来确定。

填空题 制作樟茶鸭子的工序较多，但调味工序是在（）前的蒸制时添加调味料完成的。

填空题 为了确保贴菜上面的原料成熟，在煎制时可以加少量的水并（）。