单项选择题
()在制作面点制品馅心时,使用原则是少而香,多则伤。
A.猪油B.鸡油C.芝麻油D.黄油
单项选择题 春卷采用()。
单项选择题 去掉水分的蔬菜馅料比较干散,(),缺油脂,不利于包捏。
单项选择题 半捞半拌法具体操作是:将主料用()捞匀搅拌,再加入副料捞匀。