问答题
淀粉糖的分类?
①按转化程度高低,分为低转化、中转化和高转化②工业上可分为:结晶葡萄糖、全糖、中转化糖浆、高转化糖浆、低转化产品、果葡糖......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 淀粉酶的分类及其作用特点。
问答题 常见的淀粉交联剂是什么?
问答题 糊精有哪些主要品种?