单项选择题 炸是将成型的面点生坯，放入一定温度多油量的油锅中，利用油脂的（）作用，使生坯成熟的方法。

单项选择题 细菌性食物中毒季节性强，多发生在（）。

单项选择题 米粉面坯按性质可分为：米糕类面坯、（）面坯和发酵米浆类面坯。