单项选择题 餐饮服务人员必须树立牢固的（），充分认识到餐饮服务知识对提高质量的重要作用。

单项选择题 餐饮服务质量管理可以用“100-1=0”这个公式来表示，要求餐饮服务全过程和全方位的“零缺点”，这体现了餐饮服务质量（）的特点。

单项选择题 餐饮部招聘领班和主管，是采用（）。