单项选择题 干烧是川菜中最为特色的烹调方法，是采用（）成菜的一种技法。

单项选择题 软炸大虾是酥炸类菜肴，上菜时应带上（）一同上桌。

单项选择题 红烧鱼唇在筵席中作（）上桌。