填空题
自氧化反应的主要过程主要包括（）、（）、（）3个阶段。
引发期、链传播、终止期
填空题 存于指甲、骨头、毛发中的蛋白为（）；主要存在鱼卵鱼精，能为稀氨水所沉淀且呈弱碱性的蛋白质为（）。
填空题 蛋白质维持其四级结构的力为（）和（）。
填空题 室温下氨基酸可与HNO2反应生成（）和（）。
