多项选择题
下列选项中，属于植物性原料加工要求（）
A.备齐原料，准备用具及盛器 B.按熟制菜看要求对原料进行拣选，或取嫩叶、心 C.分类加工与洗凉，保持其完好，新干水分后备用 D.交厨房领用或送冷藏室哲存待用 E.清洁场地，清运垃圾，清理用具，妥善保管
多项选择题 下列选项中，属于植物性原料力料加工程序的是（）
多项选择题 动物性原料加工要求包括（）
多项选择题 动物性原料加工程序主要包括（）
