单项选择题 玉米面蒸饺的馅心以（）为佳，不能带有多量汤汁，以免影响成型。

单项选择题 煮制小米粽子应冷水下锅，旺火烧开，（）焖制，以免夹生。

单项选择题 调制500克玉米面发糕酵面面坯，需用面肥100克，饧发（）为宜。