单项选择题
在白煨脐门炖煮过程中，何时加入蒜瓣（）
A.鳝鱼段炖煮开始时B.鳝鱼段炖煮一半时C.鳝鱼段炖煮快结束时D.鳝鱼段炖煮结束后
单项选择题 白煨脐门制作过程中，鳝鱼段的长度应该如何掌握（）
单项选择题 以下哪种烹饪方法不属于蟹黄扒翅的制作过程（）
单项选择题 京葱扒鸭制作过程中，以下哪种烹饪方法是关键（）
