单项选择题
冷水面团包油脂时可以分别把冷水面坯的四角包盖住油脂面坯，而后（）即可折叠擀制
A.长时间 B.冷冻 C.稍醒置 D.马上
单项选择题 清酥制品的油脂面团使用时需先擀成长方形薄片，放置在冷水面坯的（）
单项选择题 搅拌清酥类冷水面团需先将面粉过筛，再与盐、黄油、糖搅拌均，（）加入水
单项选择题 清酥类面坯的主要用料是高筋面粉、（）、水、盐等
