问答题
为什么选择豆粕为主要原料？
可保持大豆制酱的风味、蛋白质含量高、成本低、原料不必粉碎，可直接处理使用、节约油脂。
问答题 酱油生产原料选择依据是什么？
问答题 酱醪发酵中有益、有害微生物有哪些？
问答题 酱油的生产工序有哪些？
