单项选择题
反复使用的油炸用油因含（）而变苦
A.丙烯醛 B.羟基酸 C.二羟硬脂酸 D.甘油
单项选择题 洋葱加热后产生的甜味物质是（）
单项选择题 “干煸“分为荤煸和素煸，素煸的味型是（）
单项选择题 鱼肚的涨发方法是（）
