单项选择题
购买原料肉时应要求厂商以何种交通工具运送？（）
A.一般小货车 B.一般大货车 C.箱型车 D.冷藏或冷冻运输车
单项选择题 选用原料猪肉下列何者是正确的（）。
单项选择题 下列食品添加物，何者不具有抑菌效果（）。
单项选择题 制作不同产品要选用不同部位肉，制作烤肉最好选用（）。
