判断题 在起酥面包上铺馅料时，应该将馅料涂抹在面包中心并向周围扩散。

判断题 在起酥面包挤馅料时，馅料的质地应该比面包皮的质地更加细腻。

判断题 在烘烤前，需要在起酥面包的表面涂抹蛋液来增加口感和色泽。