单项选择题 利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

判断题 毒素型食物中毒是指病原菌被吞噬细胞吞噬，释放出内毒素，引起腹泻。

判断题 河豚鱼卵巢、肝脏最毒。