判断题 通过测定液态食品的折射率，可以确定食品的浓度，鉴别食品的组成，判断食品的纯净程度及品质。

判断题 阿贝折射仪用完后，立即用乙醚擦洗上、下棱镜，晾干后再关闭。

判断题 通过测定折射率可以确定饮料的糖度，还可以测定以糖为主要成分的果汁、蜂蜜等食品的可溶性固形物的含量。