多项选择题
煮制鲜奶挞的挞水适宜在()加入白醋。
A.煮好即时B.煮制时C.炕制前D.煮制前E.晾凉后
单项选择题 炸制层酥制品时,油温过低时,可()生坯量和()火力。
多项选择题 虾饺制品出笼后再现爆裂的原因是()。
多项选择题 煮芡工艺的注意事项有()。