单项选择题
以下属于清酥类制品的是()。
A.酥化鸡蛋挞B.丹麦牛角包C.台式菠萝包D.马芬蛋糕
单项选择题 影响乳冻液冷却时间的因素有明胶使用量和()。
单项选择题 乳冻液配料表中明胶烘焙(),所需的冷却时间越短。
单项选择题 乳冻成品体积(),所需的冷却时间越长。