问答题
什么是离浆作用？为什么？
离浆就是水凝胶在基本上不改变外形的情况下，分离出其中所包含的一部分液体.此液体是大分子稀溶液或稀的溶胶。又称“脱水收缩”......
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问答题 什么是负触变作用？绝大部分为什么体系？
问答题 什么是凝胶的触变作用？简单叙述其机理？
问答题 要制备很浓的明胶溶液而又不使胶凝，应加入什么物质比较好？为什么？
