单项选择题 黑茶渥堆的目的是使（）等物质在湿热作用下发生变化，消除青气和涩味，促使汤色橙红而浓，滋味纯和。

单项选择题 绿茶揉捻的首要目的是（）。

单项选择题 绿茶杀青技术上要掌握的第一原则是（）。