单项选择题 制馅时，常用擦子把各种蔬菜原料加工成（）。

单项选择题 粉碎机又称（），主要用于对干果原料的粉碎加工和果蔬原料汁液的榨取。

单项选择题 动植物原料含有的（），可以使原料发生自然分解，组织变软出水。