单项选择题 动植物原料含有的（），可以使原料发生自然分解，组织变软出水。

单项选择题 （）果实多为红色，果味酸，稍甜，果胶含量丰富，是较好的制馅原料。

单项选择题 腰果肉质松软，味道极似（）。