单项选择题 鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。

单项选择题 茶叶精制首要目的是（）。

单项选择题 乌龙、水仙、铁观音、毛蟹的命名是以（）。