单项选择题
将干品食物原料碾碎用于做糕点时用（）；用于做粥羹时用（）。
A.细粉；粗粉B.粗粉；细粉
单项选择题 对食物鲜品原料进行潬制的目的是（）
单项选择题 适用于烹制动物类肉食，制成滋补类药膳的制作方法是（）
单项选择题 凉菜类药膳的制作方法冻法适合制作含（）较多的原料。
